Le sel peut être un antidépresseur naturel

La plupart des gens consomment trop de sel, et un chercheur de l’Université de l’Iowa a découvert la raison pourquoi nous en avons besoin: il pourrait nous mettre dans une bonne humeur. Psychologue Kim Johnson et ses collègues ont découvert que, quand ils sont dans les rats, mais de chlorure de sodium ( sel commun), ils échappent aux activités qui causent normalement le plaisir, comme boire une boisson sucrée, ou appuyez sur un bouton qui envoie une agréable sensation au cerveau.

Les choses qui normalement serait agréable pour les rats, ne sont pas de la bonne façon, ce qui nous amène à croire qu’une carence en sel et le désir qui y sont associés peuvent induire l’un des principaux symptômes associés à la dépression.

C’est la conclusion à laquelle il est arrivé Johnson. Pour l’instant, les chercheurs ne peuvent pas dire que c’est vrai, la dépression, car les facteurs qui conduisent à ce diagnostic sont variées, mais une perte de plaisir dans les activités normalement agréables est une des caractéristiques les plus importantes de dépression psychique. Et l’idée que le sel est un produit naturel de "relèvement moral" peut aider à expliquer pourquoi nous sommes donc tentés par le ingerirne trop, même si l’on sait qu’il contribue à des niveaux élevés de pression artérielle, les maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé.

Des recherches antérieures ont montré que la moyenne dans le monde de la consommation de sel par personne est d’environ 10 grammes par jour, ce qui est plus élevée que la dose recommandée (environ 4 grammes), et peut dépasser celui de qui, en réalité, le corps humain a besoin (8 grammes).

L’évolution peut avoir joué un rôle important dans le corps humain à la recherche de sel. Les humains ont évolué à partir des créatures qui vivaient dans de l’eau salée de l’océan. Une fois à terre, le corps a toujours besoin de chlorure de sodium et de sels minéraux, car ils jouent un rôle important en permettant aux fluides de passer dans et hors des cellules, et aide les cellules nerveuses de transfert de l’information dans le cerveau et le corps. C’est pourquoi, peut-être, nos premiers ancêtres ont suivi un régime alimentaire riche en légumes.

La plupart de nos systèmes biologiques nécessitent de sodium pour fonctionner correctement, mais si vous ne disposez pas d’un accès facile, nos reins vont évoluer pour devenir les mines de sel.

Le comportement a donc évolué à jouer un rôle essentiel, et c’est pour s’assurer assez de sel dans le corps. Les animaux, comme nous, sont équipés avec un système de bon goût qui est conçu pour détecter le sel et un cerveau qui se souvient de l’emplacement des sources de cette substance. Ce n’déduire que dans le cerveau il y a un mécanisme de plaisir qui est activé lorsque le sel est consommé. Ensuite, le corps a besoin de sel et sait comment le trouver et de le garder. Mais aujourd’hui, les scientifiques découvrent que, souvent, ce besoin est transformé en un abus, presque comme une drogue. Un signe de dépendance, c’est que utiliser une quantité excessive, ce qui provoque des dommages. Beaucoup de gens ont promis de réduire le sodium dans votre alimentation en raison de problèmes de santé, mais ont de la difficulté à le faire vraiment.

Un autre aspect de la forte dépendance est le développement d’un intense désir pour la drogue, si cela leur est refusé. Les expériences de Johnson indiquer des changements dans le cerveau, comme pour les activités qui prennent place en face de l’exposition à des médicaments pour un toxicomane. Le sel comme un antidépresseur et puis, mais avec modération.

[Source: Sciencedaily]

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