Les brûlures de thé augmente le risque de cancer de l’œsophage

Généralement, il est recommandé que vous attendez quelques minutes avant de boire une tasse de thé, et aujourd’hui, nous savons pourquoi. Pour expliquer ce qu’est une nouvelle étude publiée dans le British Medical Journal, qui trouve la façon de boire le thé chaud (70 ° C ou plus) peuvent augmenter le risque de cancer de l’œsophage, le "tuyau" qui transporte de la nourriture, de la gorge à l’estomac. L’étude a été menée dans le nord de l’Iran, où de grandes quantités de thé sont consommées chaque jour.

Ces résultats, cependant, ne sont pas un motif d’inquiétude, le conseil est d’attendre pour la nourriture et les boissons pour refroidir un peu avant de deglutirli. Les Cancers de l’œsophage tuer plus de 500 000 personnes chaque année dans le monde et de l’œsophage, le carcinome épidermoïde est le type le plus commun. En Europe et en Amérique, est principalement attribuable au tabac et l’abus d’alcool et est plus fréquente chez les hommes que chez les femmes, mais le fait de boire des boissons chaudes est soupçonné d’être un facteur de risque.

La province de Golestan, dans le nord de l’Iran, a l’un des taux les plus élevés de cancer de l’œsophage dans le monde, mais les taux de tabagisme et la consommation d’alcool sont très faibles. Boire le thé, cependant, est très commun, de sorte que les chercheurs ont décidé d’enquêter sur un possible lien entre les habitudes de thé, et le risque de cancer.

Ils ont étudié les habitudes de consommation de thé parmi les 300 personnes avec un diagnostic de cancer de l’œsophage. Presque tous les participants régulièrement bu du thé noir, avec une moyenne de plus d’un litre par jour. Par rapport à celles qui boivent du thé chaud ou chaud (65 ° C ou moins), ceux qui buvaient de l’ébullition a été associée à deux fois le risque de cancer de l’œsophage, qui a grandi jusqu’à huit fois si bu au-dessus de 70 degrés.

De la même façon, par rapport à ceux qui boivent du thé de quatre ou plus de quatre minutes après avoir versé, à boire du thé de moins de deux minutes après il a été associé à un risque cinq fois plus élevé. Il n’y avait aucune association entre la quantité de thé consommée et le risque de cancer. Selon les auteurs:

Nos résultats montrent une forte augmentation du risque de carcinome épidermoïde associé à la consommation de thé chaud ou très chaud.

Des études antérieures dans le royaume-Uni, a enregistré une moyenne de température de préférence comprise entre 56 à 60 ° C entre la santé de la population. Ils indiquent que l’information de la population sur les risques de boire du thé chaud peut être utile dans la réduction de l’incidence du cancer de l’œsophage.

Mais l’utilité d’un tel rapport ne s’arrête pas là. En fait, il supporte la notion que la chaleur peut être une cause de cancers épithéliaux, même si elle souligne que la façon dont la chaleur favorise le développement de la tumeur n’est pas clair et mérite une enquête plus approfondie. Ces résultats, cependant, ne sont pas la cause de l’alarme, et ne doit pas réduire l’enthousiasme du moment, le rituel du thé. la suggestion que les auteurs est d’attendre au moins quatre minutes avant de boire une tasse de thé ou, plus en général, d’attendre que la chaleur de la nourriture en général devient "tolérable" avant de l’avaler.

[Source: Sciencedaily]

Laisser un commentaire