Sel, attention à l’hypertension

sale

Une pincée de sel dans la vie, qui n’est certainement pas mauvais! Attention à ne pas dépasser, vous courez le risque d’hypertension et d’autres conséquences dangereuses. Parmi ceux-ci: accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d’insuffisance cardiaque et d’insuffisance rénale, de pathologies, de la vie, complicarla ou même le supprimer. Cette année, la semaine mondiale de 2010 pour la réduction de la consommation de sel, qui vient de se terminer, organisé par Lavage (du monde de l’action du sel de la santé) a attiré l’attention sur la bonne information du public: l’hypertension souffrent d’au moins 15 millions d’Italiens et selon les dernières données publiées par la SIIA (Société italienne de l’Hypertension Artérielle), et la moitié de ces personnes ne sont pas conscients.

Nous savons maintenant que l’origine de ces problèmes, il ya un très mauvais style de vie, génétique rare qui provoque. Ce que vous ne vous souvenez pas assez, c’est que ces mauvaises attitudes de santé sont réversibles: l’amélioration de notre approvisionnement alimentaire, par exemple en le supprimant de notre table le sel en excès, en privilégiant les fruits et les légumes, mais aussi de faire un peu de marche et de réduire les cigarettes, peut aider à inverser les maladies comme l’hypertension. Mais quelle est la bonne quantité de sel consommer chaque jour? Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), notre corps a besoin d’un maximum de 5 à 6 g de chlorure de sodium par jour, absorbé dans un pur la méditerranée régime alimentaire est bien équilibré.

Et pourtant, en Italie, ils consomment plus que doubler, entre 10 et 12 grammes! Comment? Exagérer dans la cuisine par exemple: le 10% est déjà dans la nourriture pure, à laquelle nous ajoutons au cours de la préparation de 36 %. Non seulement que, dans le monde entier par le temps, il a été lancé l’alarme du sel est caché. C’est, 54% de ce que nous consommons sur une base quotidienne est dans les produits préparés industriellement, stockées ou traitées d’une autre manière: ketchup, aliments en conserve, marinés, olives, charcuteries et fromages, plats cuisinés…mais aussi les minéraux de l’eau, des céréales, des biscuits, du pain et de la pizza et de ne pas parler du sel de suppléments! Attention l’abus de ces produits.

Le sel, cependant, ne devrait pas être totalement interdit par le conseil d’administration, parce qu’elle sert au bon fonctionnement de notre organisme, mais il peut être en équilibre avec la consommation de produits frais tels que les fruits et légumes qui contiennent du potassium et du magnésium. Il est préférable de sel iodé, même si dans le marché, il existe de nombreux types et frais divers. Le problème, c’est le goût? Une curiosité: la bouche s’ajuste facilement à la perte de saveur: combien d’entre vous par exemple, vous avez remarqué que le pain que nous achetons sur une base quotidienne, pendant environ six mois est plus de saveur? En juin dernier, en effet, le ministre de la santé, Ferruccio Fazio, a signé un protocole d’accord avec un certain nombre d’associations professionnelles dans le but de réduire progressivement la quantité de sel présente dans le pain.

L’italie est de répondre au problème en ligne avec la récente recommandation de la commission de l’Union Européenne en faveur d’une action concertée de réduction de la consommation de sel dans les Pays membres de 16% dans les 4 prochaines années. Ainsi: “le sel de la citrouille!” et pas dans l’assiette.

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